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本文摘自《疾病自癒的奇蹟》／陳慕純（內科醫師）；吳妍瑩（瑜伽老師）／聯合文學
2 請選擇抗氧化作用強或具抗癌作用的蔬果。
★油菜科、芹科、茄科的蔬菜與柑橘類的水果富含抗氧化物質。
★為了維持長期飲用蔬果汁的習慣，請選用自己喜歡的蔬果。
3 活用當季的蔬菜水果
★當季的蔬果比其他季節的蔬果含有更多的營養成分。
★因為產量大，相對價格較低。
★無農藥與有機栽培的蔬果，是最理想的選擇。
【延伸閱讀】
【早安健康／陳慕純（內科醫師）；吳妍瑩（瑜伽老師）】
每天喝600ml以上的蔬果汁
為了維持身體健康及預防癌症，每天請喝600ml以上的蔬果汁，如果是以治療為目的者，每天必須喝600ml～1200ml的蔬果汁。這個分量不需要一次全部喝完，可分成早晚兩次喝，或是分成數次，每次喝200ml。
植物性維生素與植化素即使攝取過多，也不會對人體造成危害，所以喝多了也沒關係。但是糖分過高的水果就要小心使用，因為攝取過多的果糖會導致肥胖。
依個人喜好靈活取用當季蔬果製作蔬果汁
到底該如何選用食材來製作每日蔬果汁？基本上只要是新鮮的蔬菜和水果都可以，重點在於，選擇含有抗氧化物質與具抗癌作用物質的蔬果。
請參考蔬果飲食重要度。選擇符合自身喜好的蔬果汁製作飲用，並養成習慣後，再利用當季蔬果自行變化，嘗試不同的風味。
蔬果汁重點提示
1 治療者每天飲用600～1200ml，預防者每天飲用600ml以上。
★每天飲用蔬果汁，不但可以達到防癌及避免癌症復發的目的，也可提高治療效果。
★如果一次無法飲用太多，配合身體狀況調整每次的飲用量，分數次喝完。
★喝多一點也無妨，蔬果汁除了有抗癌作用，還能預防生活習慣病（即生活形態所導致的疾病），並提升免疫力。
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